@inproceedings{ GARCIA_MARTÍNEZ_LECHUGA,

author = { ANA ISABEL GARCIA LOPEZ and JUAN FRANCISCO MARTÍNEZ GALLEGOS and MANUELA MARIA LECHUGA VILLENA } ,

title = { Reología de mezclas almidón-suero concentrado de proteína. Aplicación a la limpieza en la industria alimentaria },

booktitle = { III Congreso Internacional y VIII Encuentros Hispono Cubanos en Ciencias de la Salud },

year = { 2023 },

pages = { None - None },

location = { Granada },

}